Les caractères principaux de cette famille qui présente le plus souvent des espèces aux couleurs vives sont : une cuticule plus ou moins visqueuse (ou "grasse" au toucher), un chapeau souvent conique ou campanulé mais surtout des lames au toucher cireux fort épaisses, espacées, décurrentes et des spores hyalines. Elles se développent essentiellement dans les milieux humides et possèdent une texture aqueuse, caractéristique qui leur a valu leur nom.
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