Nom usuel : hygrophore à centre jaunissant

Synonymes :

Chapeau : de 4 à 10 cm, hémisphérique s'aplatissant rapidement avec léger mamelon, à marge lisse devenant ondulée, de couleur blanche devenant jaunâtre à partir du disque puis roussissant presqu'entièrement

Lames : adnées à légèrement décurrentes, fines et serrées, de couleur blanche jaunissant puis roussissant à l'instar du chapeau

Anneau : néant

Pied : typiquement cylindrique, long et souvent courbé, de couleur blanche puis roussissant également à partir de la base qui est radicante

Exhalaison : de pelure de mandarine ou faiblement formique

Période de cueillette : à partir du milieu de l'été et jusqu'à la fin de l'automne

Biotopes : sous les hêtres dans les bois de feuillus mais le plus souvent dans les hêtraies, appréciant les sols calcaires

Confusions : possible avec l'hygrophore de Lindtner qui est toutefois plus coloré

Famille : hygrophoracées

Nom scientifique : hygrophorus discoxhantus

Commentaires

La chair est blanche et de saveur assez douce. Ce champignon, légèrement visqueux au toucher, se développe toujours en groupes de quelques individus, parfois en grand nombre et forme occasionnellement des "ronds de sorcière".