Nom usuel : hygrophore du hêtre

Synonymes :

Chapeau : de 5 à 10 cm, sublglobuleux devenant convexe puis s'étalant un peu avec mamelon peu proéminent, charnu, à marge enroulée à l'état juvénile, à cuticule soyeuse à duveteuse à l'état sec, un peu lubrifié à l'humidité, de couleur blanchâtre à crème ochracé pâle à vagues reflets rosâtres

Lames : décurrentes et arquées, épaisses et espacées, de couleur blanchâtre puis crème rosâtre pâle

Anneau : néant

Pied : long, élancé, cylindrique mais un peu atténué et squamuleux vers la base, de couleur blanchâtre

Exhalaison : légèrement fruitée

Période de cueillette : à partir du milieu de l'été et jusqu'à la fin de l'automne

Biotopes : essentiellement dans les bois de feuillus, plus particulièrement dans les hêtraies, à tendance calcicole

Confusions : possible avec l'hygrophore de l'office mais qui n'a pas la base du pied squamuleuse

Famille : hygrophoracées

Nom scientifique : hygrophorus fagi

Commentaires

Les clichés ci-dessus montrent un specimen juvénile. La chair est de couleur blanche, de même que les spores. Ce champignon assez rare se développe isolément ou en petites troupes de quelques individus. Sa comestibilité paraît peu connue et il est donc préférable de laisser sur place.