Morchellacées : les morilles et les verpes
Des chapeaux ressemblant parfois à des éponges !
- Classification de la famille :
- Division : amastigomycota
- Sous-division : basidiomycotina
- Classe : hyménoascomycètes
- Sous-classe : discomycètidées
- Ordre : pézizales
Proche des helvellacées, cette famille n'en est pas très éloignée. Elle regroupe des espèces dépourvues de lames arborant un carpophore le plus souvent conique et alvéolé. Les morchellacées comptent aujourd'hui une quinzaine d'espèces répertoriées. Parmi elles, quelques membres sont comestibles dont deux sont particulièrement appréciés des gourmets. Leur synonymie peut toutefois se révéler trompeuse comme avec la "fausse morille" qui ne fait pas partie de la famille : synonyme de la gyromitre comestible, ce nom n'est pas vraiment révélateur de sa toxicité !
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