Nom usuel : bolet orangé des chênes

Synonymes : bolet des chênes

Chapeau : de 7 à 15 cm et jusqu'à 20 cm, hémisphérique devenant convexe, à marge excédente (surtout dans la jeunesse) et parfois légèrement ondulée, à cuticule très finement veloutée devenant visqueuse à l'humidité, de couleur brun rougeâtre ou roux, parfois brun orangé

Lames : néant : tubes de couleur blanchâtre devenant gris jaunâtre à brun ochracé en vieillissant

Anneau : néant

Pied : ferme et trapu à l'état juvénile puis s'allongeant quelque peu par la suite, recouvert (plus densément vers la base) de squamules blanchâtres devenant vite roussâtres puis virant au marron et enfin au gris noirâtre, devenant bleu verdâtre aux blessures et arborant parfois cette couleur sous une simple pression des doigts

Exhalaison : faiblement fongique

Période de cueillette : à partir du milieu de l'été et jusqu'à la fin de l'automne

Biotopes : essentiellement dans les zonres humides des bois de feuillus, appréciant particulièrement la présence des chênes mais aussi les hêtres, plus rarement sous les autres essences

Confusions : possible avec le bolet orangé, le bolet rude, le cèpe des pins et et le bolet roussissant

Famille : boletacées

Nom scientifique : leccinum quercinum

Commentaires

La chair est blanchâtre et rosit légèrement à la coupe puis devient grisâtre et enfin noirâtre. Les pores blanchâtres deviennent ocre pâle en vieillissant. Le bolet des chênes est parfois confondu, jeune, avec le bolet orangé et lorsqu'il vieillit avec le cèpe de Bordeaux. Ce champignon se développe le plus souvent en petits groupes de quelques individus clairsemés. Il fait partie des bons comestibles mais n'est pas très apprécié par les amateurs qui "mangent avec les yeux" en raison de son noircissement à la coupe. Un peu moins goûteux que ses cousins, on en rejette généralement le pied, fibreux et trop coriace.