Nom usuel : clitocybe des feuillus

clitocybe des feuillus, clitocybe phyllophila
clitocybe des feuillus, clitocybe phyllophila

Synonymes : faux meunier

Chapeau : de 5 à 12 cm, convexe s'aplatissant rapidement, parfois légèrement déprimé, blanc paraissant givré, devenant crème puis rosâtre en vieillissant, se fissurant facilement, à marge ondulée et finement enroulée

Lames : blanches à blanchâtres voire de couleur crème, fines et serrées, légèrement décurrentes

Anneau : néant

Pied : souvent courbé, parfois grêle, blanchâtre, ochracé vers la base, tendant à roussir avec l'âge

Exhalaison : plutôt complexe, de fruité/aromatique à spermato-farineux

Période de cueillette : à partir du milieu de l'été et jusqu'à la fin de l'automne

Biotopes : bois de feuillus, appréciant particulièrement les hêtres, mais aussi parfois dans les prés

Confusions : clitopile petite prune, clitocybe des résineux, clitocybe blanc, lyophylle en touffe et parfois avec certains hygrophores blancs

Famille : tricholomatacées, clitocybées

Nom scientifique : clitocybe phyllophila

Commentaires

Ce champignon fait partie des clitocybes dits "blancs" dont deux espèces sont répertoriées : celle-ci dont le biotope se cantonne aux bois de feuillus et son homologue clitocybe pityophila, le clitocybe des résineux, ne se développant que sous les résineux. La chair est blanche. Toxique, il peut être confondu avec la clitopile petite prune (ou meunier) qui est un excellent comestible ... C'est pourquoi on le surnomme parfois "faux meunier". La seule différence ne se marque qu'à pleine maturité : la clitopile petite prune possède alors des lames de couleur rose. Le clitocybe blanc aime la compagnie : il se développe surtout en groupes.




toxique

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