Nom usuel : agaric jaunissant var. grise

Synonymes :

Chapeau : de 5 à 12 cm, tronçonnique à sommet aplati, devenant trapézoïdal puis convexe s'étalant, à cuticule soyeuse, à marge incurvée parfois appendiculée, de couleur blanc grisâtre sale à gris brunâtre pâle mais plus clair vers la marge plus ou moins rayée de gris jaunâtre, virant fugacement au jaune intense au frottement

Lames : fines et serrées, d'abord gris pâle puis gris lilacin pâle, passant ensuite au rose sale puis au brun foncé en vieillissant

Anneau : ample, à roue dentée peu nette, situé haut sur le pied, de couleur blanchâtre

Pied : trapu, devenant plus fragile et creux en s'allongeant, à base bulbeuse vaguement marginée, de couleur blanchâtre passant au blanc grisâtre en vieillissant, jaunissement fortement au frottement de la base

Exhalaison : désagréablement phénolique

Période de cueillette : à partir du mois de mai jusqu'à la fin de l'automne

Biotopes : principalement dans les taillis clairs et lisières des bois et toutes zones herbeuses rudéralisées en général mais aussi (quoique plus rarement) sur les chemins et sentiers dans les bois clairs de feuillus

Confusions : possible avec l'agaric champêtre, l'agaric bulbeux, l'agaric des bois, l'agaric des jachères ainsi que la lépiote pudique mais dans une moindre mesure

Famille : agaricacées

Nom scientifique : agaricus xhantoderma var. griseus

Commentaires

La chair blanche et ferme jaunit à la coupe, surtout au niveau du bulbe. Cette dernière caractéristique ainsi que l'odeur dégagée à cru permettent de déterminer l'espèce à coup sûr. Considéré comme toxique pour certains, ayant déjà provoqué des troubles gastriques, il paraît parfaitement comestible pour d'autres ... Dans le doute, il vaudra mieux s'abstenir. D'une saveur peu agréable et dégageant une odeur tout aussi désagréable à la cuisson, il n'incite pas vraiment à la dégustation.